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朴葉味噌

朴葉味噌

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[飛騨のお土産]
[郷土料理]

朴葉味噌は飛騨高山地方で古くから親しまれてきた焼き味噌です。
朴葉の葉の上に飛騨味噌をのせ、その上に削り節、ネギ、椎茸の細切りなどをのせて一緒に焼きながら 食べる郷土料理で、のせる具は野菜や肉など何でもよく好きなものを焼いて食べるのが飛騨の風習です。
最近では飛騨牛をのせて食べるのが流行っているとか。

朴葉味噌は飛騨地方の料亭や旅館で客をもてなす定番メニューとなっています。 朴葉の上で焼く味噌の香りがよりいっそう食欲をそそります。



ピックアップ


朴葉味噌(日下部) 4回分

価格 950 円

朴葉の香ばしさと田舎味噌が醸し出す情緒豊かな味わいをご家庭で楽しんでいただけます。

ほうば味噌(柴田) 5回分

価格 780 円

ご家族で楽しめる5パック 朴葉5枚入り。 フライパンやホットプレートでも出来ます。

酒粕入 朴葉味噌

価格 530 円

こちらの朴葉みそは「酒粕入り」夏を経て柔らかくなった酒粕を独自の配合でブレンドしてあります。ふつうの味噌より口当たりが柔らかくてマイルドに仕上がっています。

飛騨の朴葉みそセット 【飛騨コンロ付】菜みそ (なめ味噌)

価格 3,780 円

朴葉にのせて焼いた味噌の香ばしい香りは飛騨のふる里の  味わいです。  お召しあがり頂く時に、刻みネギ、しいたけなどを添えますと  一層風味がひきたちます。

朴葉みそ おふくろの味

価格 800 円

朴葉の朴とはもくれん科の落葉きょう木のことです。 飛騨が誇る郷土料理をご堪能ください。

ほうば 5枚

価格 210 円

本物の朴葉の葉もお取り寄せいただけます。ほうばみそ用味噌と合わせてどうぞ!


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飛騨高山おみやげ処 三川屋
飛騨物産館 いちおし倶楽部
飛騨の酒屋 いまい

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朴葉みそ・もちの話
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